Projekt Beschreibung

Reto Schmid ist 42 Jahre alt und führt den elterlichen Betrieb in zweiter Generation. Das Familienunternehmen mit über 50 jähriger Tradition war zunächst eine kleine, ganz normale Dorfbäckerei. Jedoch ändern sich die Zeiten und damit verbunden auch die Kundenbedürfnisse im kleinen Tourismusort Sedrun an der Quelle des Rheins. Reto Schmid hat sehr früh die Veränderungen im Markt bemerkt und angepasst an die Kundenwünsche das neue Foodlabel „La Conditoria, SEDRUN-SWITZERLAND“ ins Leben gerufen. Unter diesem Label hat er als erstes Produkt „die wohl kleinste Bündner Nusstorte der Welt“ kreiert, welche heute millionenfach hergestellt wird. Mit seinem Foodlabel hat Reto Schmid 2015 die Schweizer Bäckerkrone gewonnen, welche für besonderen Innovationsgeist steht und als höchste Auszeichnung der Branche gilt.